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にんにく豆腐チャンプルー

にんにくの風味でご飯にもビールにもピッタリ!

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にんにく豆腐チャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

278Kcal
にんにく豆腐チャンプルーの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 卵…1個
  • ゴーヤー…縦1/2本
  • 長ねぎ…5cm
  • にんにく…2片
  • とりガラスープの素…小さじ1 1/2~2
  • ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐は手で粗くくずしてペーパータオルを2枚敷いたざるに入れ、5分ほど水きりをする。

水っぽくならないように、最初に豆腐をくずして水きりをする。

にんにく豆腐チャンプルーの作り方1


2.

ゴーヤーは5mm幅に切る。ねぎは小口切りにし、にんにくは横薄切りにして焦げやすい芽を除く。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで2~3分炒めて取り出す。

4.

フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、豚肉とにんにくを入れて炒める。豚肉の色が変わったらゴーヤーを加えて炒め、油がまわったら豆腐を戻し入れる。スープの素をふり入れ、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて軽く炒める。

にんにく豆腐チャンプルーの作り方4

豚肉と、たっぷりのにんにくを炒めて、風味よく仕上げる


5.

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、4に回し入れる。全体を大きく混ぜて卵が半熟状になったら皿に盛り、ねぎをのせる。

調理: 撮影:野口健志


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