ちくわの磯辺揚げ

ちくわの磯辺揚げ

青のりの香り! ちくわはやわらかっ!

カロリー
282kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ちくわ(細いタイプ)…4本

ししとうがらし…6本

大根おろし…6cm分

青のり…大さじ1

天ぷら粉…1/2カップ

めんつゆ(ストレート)…適宜

・揚げ油

作り方

1.

ちくわは長さを斜め半分に切る。ししとうはへたの先を切り揃え、竹串などで3~4カ所穴をあけ、水けをよくふく。

2.

ボウルに天ぷら粉と水1/2カップを軽く混ぜ、青のりも加えて混ぜる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1のししとうを入れてさっと揚げる。ちくわは2のころもをくぐらせて入れ、ころもがカリカリになってちくわがふっくらするまで揚げる。油をきって器に盛り、軽く水けをきった大根おろしとめんつゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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