ハーブ風味オムレツ

ハーブ風味オムレツ

口に入れるとハーブの香りがふわっと広がる

カロリー
294kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…4本

卵…3個

ほうれん草…1/2わ(約100g)

玉ねぎ…1/2個

サラダ菜…3枚

好みのドライハーブ(タイム、オレガノなど)…少々

・塩、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.

ほうれん草は耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して、さっと水にさらし、水けを絞って2cm長さに切る。玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。ソーセージは2~3mm厚さの輪切りにする。

ほうれん草は電子レンジで加熱したあと、取り出してボウルの水にさらし、アク抜きをする。

2.

ボウルに卵を割り入れ、1、ドライハーブ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油少々を熱し、2を流し入れて焼く。木べらで2~3回大きくかき混ぜ、半熟状になったら半分に折りたたんで半月形にまとめる。表面が焼き固まったら取り出して器に盛り、ケチャップ適宜をかけ、サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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