とりカレー南蛮うどん

とりカレー南蛮うどん

とり肉をねぎ、しょうがと炒めてコクを出す

カロリー
517kcal
塩分
3.7g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
石川美香

材料(2人分)

とりむね肉…小1枚(約150g)

長ねぎ…1本

小松菜…4株(約170g)

しょうがの薄切り…1かけ分

冷凍うどん…2玉

だし汁…3カップ

・ごま油、カレー粉、しょうゆ、みりん

作り方

1.

ねぎは青い部分と切り分け、四つ割りにして4~5cm長さに切る。青い部分5cmは小口切りにする。小松菜は4~5cm長さに切る。とり肉は7~8mm厚さ、一口大のそぎ切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、とり肉を加えてさっと炒める。肉の色が変わったらねぎの白い部分を加えて炒め、ねぎがしんなりしたらカレー粉大さじ1を加えて炒め合わせる。

3.
つゆができ上がったところに小松菜と冷凍うどんを入れ、うどんが熱くなるまで煮る。

つゆができ上がったところに小松菜と冷凍うどんを入れ、うどんが熱くなるまで煮る。

だし汁を加えて煮立ったらアクを除き、しょうゆ、みりん各大さじ3を加えて2~3分煮る。小松菜、冷凍うどんを加え、袋の表示どおりに煮る。器に盛ってねぎの青い部分をのせ、好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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