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白菜と豚肉のねぎ塩炒め

たっぷりねぎと、しっかり塩味が白菜にピッタリ

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白菜と豚肉のねぎ塩炒め
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白菜と豚肉のねぎ塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
白菜と豚肉のねぎ塩炒めの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…1/8株
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 長ねぎ…1本
  • にんにく…2片
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・オリーブ油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

白菜は葉と軸に切り分けて、軸は一口大に切る。葉は食べやすくざく切りにする。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。

白菜と豚肉のねぎ塩炒めの作り方1

白菜は葉と軸に切り分ける。葉と軸では火の通り具合が違うので、時間差をつけて火を通すとよい。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を広げ入れて白菜の軸も入れ、酒大さじ1をふり、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。白菜がしんなりしたら、ふたを取って白菜の葉を加えて炒める。葉がしんなりしたらねぎを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。皿に盛り、パセリをふる。

白菜と豚肉のねぎ塩炒めの作り方2

フライパンに白菜を入れたら、ふたをして蒸し焼きにすると早く火を通すことができる。白菜をたっぷりにすることで、肉が少なくても満足感のあるボリュームになる。


調理: 撮影:白根正治

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