チンゲンサイの担担スープ

チンゲンサイの担担スープ

辛みとコクがいい!野菜もたっぷり摂れる

カロリー
285kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

チンゲンサイ…2株

しょうがのみじん切り…大さじ1/2

長ねぎのみじん切り…適宜

合わせ調味料

 ・豆板醤(トウバンジャン)…少々

 ・みそ…小さじ1/2

 ・酒、しょうゆ…各少々

とりガラスープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・湯…2 1/2カップ

白練りごま…大さじ2 1/2~3

・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう酢

作り方

1.

チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸は食べやすいように縦に細く切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、ひき肉をよく炒める。カリカリになったらしょうが、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。スープを加え、煮立ったらチンゲンサイを入れ、練りごまとしょうゆ大さじ1~2を溶いたものを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。酢大さじ1/2、ねぎを加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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