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チンゲンサイの担担スープ

辛みとコクがいい!野菜もたっぷり摂れる

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チンゲンサイの担担スープのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
チンゲンサイの担担スープの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • チンゲンサイ…2株
  • しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  • 長ねぎのみじん切り…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…少々
  •  ・みそ…小さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各少々
  • とりガラスープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・湯…2 1/2カップ
  • 白練りごま…大さじ2 1/2~3
  • ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう酢
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸は食べやすいように縦に細く切る。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、ひき肉をよく炒める。カリカリになったらしょうが、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。スープを加え、煮立ったらチンゲンサイを入れ、練りごまとしょうゆ大さじ1~2を溶いたものを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。酢大さじ1/2、ねぎを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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