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ひき肉のエスニックピリ辛丼

漬けものといっしょに辛みをきかせてみそ味に

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ひき肉のエスニックピリ辛丼のカロリーカロリー
(1人分)

513Kcal
ひき肉のエスニックピリ辛丼の塩分

塩分

3.3g
ひき肉のエスニックピリ辛丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ご飯…小どんぶり2杯分
  • 豚ひき肉…100g
  • 高菜漬け…100g
  • 長ねぎ…1/3本
  • しょうが…小1かけ
  • レタス…4枚
  • 中華ブイヨン…大さじ3
  • サラダ油…大さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みそ
作り方

作り方

1.

高菜漬けは小口から細かく刻む。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。レタスはせん切りにして水に放し、パリッとしたら水けをきる。みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒、砂糖各大さじ1、中華ブイヨンを混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油を熱し、中火でねぎの半量、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉、豆板醤を入れて強火で肉の色が変わるまで炒める。高菜漬けを加えて炒め、油がまわったら1で合わせた調味料を加えて汁けがなくなるまで炒め、残りのねぎを加えて火を止める。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2のひき肉、レタスをのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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