かぶとセロリのグレープフルーツマリネ

かぶとセロリのグレープフルーツマリネ

汁ごとおいしい

カロリー
56kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

かぶ…2個

セロリ…1本

グレープフルーツ…1個

レモン汁…1個分

・砂糖、塩

作り方

1.

かぶは薄い半月切りに、セロリは4cm長さ、1cm幅に切り、それぞれの葉適宜は粗みじんに切る。

2.

グレープフルーツは、半分は薄皮を除いて身を取り出し、残りは果汁を搾って砂糖小さじ1を混ぜる。

3.

ファスナーつき保存袋に1を入れて塩小さじ1/2をふり、かぶが少ししんなりするまでもむ。

4.

2とレモン汁を加えてなじませ、空気を抜いて口を閉め、30分以上漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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