オープンオムレツ
419kcal
1g
20min
材料(2人分)
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
合いびき肉…100g
溶き卵…3個分
牛乳…大さじ3
パセリのみじん切り…1枝分
・サラダ油、塩、こしょう
じゃがいも…1個
合いびき肉…100g
溶き卵…3個分
牛乳…大さじ3
パセリのみじん切り…1枝分
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて2〜3mm厚さのいちょう切りにする。
- フライパンに油小さじ2を熱してひき肉をパラパラに炒め、1の玉ねぎとじゃがいもを加え、じゃがいもが透き通るまで炒めて、塩、こしょう各少々する。
- 溶き卵に牛乳とパセリを入れ、2を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味を。
- フライパンに油小さじ2を熱し、3の卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら弱火にして、両面じっくり焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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