ゴーヤーバーグ

ゴーヤーバーグ

ゴーヤーは下ゆでして食べやすく

カロリー
293kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ゴーヤー…1本

ひき肉だね

 ・合いびき肉…150g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/6個分

 ・パン粉…大さじ2

 ・牛乳…大さじ1

 ・中濃ソース…大さじ2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・塩、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.

ゴーヤーは両端を落として縦に割り、大きめのスプーンで、端から種ごとわたをこそげて除き、長さを4等分にする。塩を加えた熱湯で、2~3分ゆでてざるにあける。

2.

ボウルにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。ゴーヤーの内側に小麦粉を薄くまぶし、ひき肉だねを詰める。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ゴーヤーを下にして並べて焼く。焼き色がついたら返し、水大さじ1を加えてふたをし、約4分蒸し焼きにする。器に盛り、ケチャップ大さじ2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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