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かつおのシャキシャキサラダ

キンキンに冷やして食べたい

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かつおのシャキシャキサラダ
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かつおのシャキシャキサラダのカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
かつおのシャキシャキサラダの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • レモンドレッシング(約120ml)
  •  ・コレ1本だれ(約600ml)
  •   ・酒、みりん…各1カップ
  •   ・しょうゆ…1カップ
  •  ・レモン汁…大さじ2~3
  • かつおのシャキシャキサラダ
  •  ・かつお(刺し身用)…小1さく(約150g)
  •  ・水菜…2株
  •  ・大根…5cm
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  •  ・レモンドレッシング…大さじ3(でき上がり分より使う)
  •  ・オリーブ油、塩(あれば粗塩)
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

コレ1本だれを作る。鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。約1分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1

酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、しょうゆを加えて約1分煮るだけ。


2.

レモンドレッシングを作る。でき上がったコレ1本だれ90mlにレモン汁を混ぜ、保存容器に入れる。
●冷蔵庫で約1週間保存可能。
●カロリー全量で:77kcal、塩分5.0g

作り方

作り方

1.

水菜は5cm長さに切り、大根は横薄切りにしてからせん切りにし、ともに氷水に放してシャキッとさせ、水けをきって冷蔵庫で冷やす。かつおは5mm厚さのそぎ切りにし、冷蔵庫で冷やす。

2.

食べる直前に1を皿に盛り合わせ、しょうがを散らす。オリーブ油大さじ1を回しかけて塩少々をふり、レモンドレッシングを回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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