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豚肉のミラノ風フライ

粒マスタードの酸味がアクセント

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豚肉のミラノ風フライ
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豚肉のミラノ風フライのカロリーカロリー
(1人分)

646Kcal
豚肉のミラノ風フライの塩分

塩分

2.4g
豚肉のミラノ風フライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚
  • ベビーリーフ…1パック
  • ケチャップソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・中濃ソース…大さじ1
  • ころも
  •  ・粒マスタード…大さじ1
  •  ・小麦粉…適宜
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・パン粉…適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

まな板に豚肉をのせ、めん棒でたたいて、半分くらいの厚さにし、塩、こしょう各少々をふる。粒マスタードをぬり、小麦粉を薄くつけ、卵、パン粉の順にころもをつける。バットに並べてラップをかけ、冷蔵庫で約10分やすませる。

豚肉のミラノ風フライの作り方1

豚肉をめん棒でたたいて厚みを半分くらいにすると、筋が切れてやわらかくなる。


2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて熱し、1を入れてこんがりと焼き色がつくまで2~3分揚げる。裏返し、数回油をかけながら、さらに2~3分こんがり揚げ色がつくまで揚げる。食べやすく切って器に盛り、ケチャップソースをかけ、ベビーリーフを添える。

調理: 撮影:岡本真直


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