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和風メンチカツ

とりひき肉としめじで軽い食感に仕上げた

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和風メンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
和風メンチカツの塩分

塩分

1.4g
和風メンチカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・しめじ…1パック(約100g)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・パン粉…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • キャベツのせん切り、きゅうりの薄切り…各適宜
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。しめじは1cm程度に切り、ほかの肉だねの材料と一緒にボウルに入れ、よく練り混ぜる。4等分にして小判形にまとめ、ころもを、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

和風メンチカツの作り方1

肉だねのしめじは、やや大ぶりに切って加える。練り混ぜるうちに適度に潰れてなじむ


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて、途中上下を返してこんがりきつね色に揚げる。

3.

2の油をきって器に盛り、キャベツときゅうりを盛り合わせる。好みで中濃ソースとトマトケチャップを混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:千葉充

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