あさりと厚揚げのうま煮
時短でラク
214kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
あさり（砂抜き）…200g
厚揚げ…１枚
キャベツ…２枚
玉ねぎ…1/2個
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・サラダ油、酒、しょうゆ
厚揚げ…１枚
キャベツ…２枚
玉ねぎ…1/2個
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- 厚揚げは厚みを半分に切り、縦半分に切って２cm幅に切る。キャベツは一口大に切り、玉ねぎは縦１cm幅に切る。
- フライパンに油小さじ１ととうがらしを熱し、あさり、厚揚げ、キャベツ、玉ねぎを加えてさっと炒める。酒、水各大さじ２を加えてふたをし、蒸し煮にする。
があくまで蒸し煮にし、あさりのうまみを他の材料にしみ込ませる。
- あさりの口があいたら、しょうゆ小さじ1/2を加えてひと混ぜする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 川上文代
- 料理研究家、シェフ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間、料理人の育成に勤める。1996年「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」を開設。これまでに約100冊にのぼる著書を出版し、テレビ、雑誌、新聞などメディアでも幅広く活躍。千葉県の館山クッキング大使も務めている。
このレシピの参考動画
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