冷製トマトソースチキンソテー

冷製トマトソースチキンソテー

彩り野菜を刻んでカラフルソースに

カロリー
596kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

「基本のチキンソテー」…全量

トマトソース

 ・トマト…1個

 ・きゅうり…1/4本

 ・玉ねぎのみじん切り…1/6個分

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・酢…小さじ2

 ・塩…少々

 ・こしょう…少々

作り方

1.

トマトソースを作る。トマト、きゅうりは小角切りにし、ボウルに入れる。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて約15分おく。

2.

器にチキンソテーを盛り、肉の周囲から1を回しかける。好みで「グリーンサラダ」を添えても。

3.

「グリーンサラダ」の材料と作り方(2人分)
(1)ボウルに酢小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、オリーブ油大さじ1を少量ずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ベビーリーフ1/2パック(約50g)を加えてさっとあえる。
≪1人分カロリー62kcal、塩分0.3g≫

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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