ポテトフライピリ辛ケチャップソース

ポテトフライピリ辛ケチャップソース

パセリパン粉ごろもで香りもよし!

カロリー
327kcal
塩分
2.1g

材料(2人分)

じゃがいも…2個

ソース

 ・トマトケチャップ…大さじ3

 ・ウスターソース…大さじ1

 ・水…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

水溶き小麦粉

 ・小麦粉…大さじ4~5

 ・水…大さじ4~5

パセリパン粉

 ・パセリのみじん切り…大さじ3

 ・パン粉…3/4カップ

・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

じゃがいもは6等分のくし形切りにし、水にさっとさらして水けをきり、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。取り出してラップをはずし、粗熱をとってペーパータオルで水けを拭く。

じゃがいもは電子レンジで中まで加熱しておくと、揚げ時間が短くてすみ、ころもがサクッと仕上がる。

2.

塩、こしょう各適量をふり、小麦粉を薄くまぶし、水溶き小麦粉にくぐらせ、パセリパン粉の材料を混ぜてまぶす。

3.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、2を入れて時々転がしながら6~7分揚げる。取り出して油をきる。

4.

器に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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