担担麺(タンタンメン)のもと

担担麺(タンタンメン)のもと

麺とあえるだけで、本格味の一皿が完成!

カロリー
1895kcal
塩分
13.4g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
福尾美雪

材料(作りやすい分量・約4人分)

豚ひき肉…400g

長ねぎのみじん切り…15cm分

にんにくのみじん切り…1片分

合わせ調味料

 ・みそ、オイスターソース…各大さじ3

白練りごま…大さじ4

・ラー油、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

フライパンにラー油、サラダ油各大さじ2、ひき肉を入れて弱火にかける。木べらで混ぜながら、ひき肉に焼き色がつき、カリカリになるまで炒める。

2.

合わせ調味料を加え、ねぎ、にんにくも加えて、さらに約1分炒め合わせる。

3.

白練りごま、こしょう小さじ~1を加えて火を止め、全体を混ぜ合わせる。粗熱がとれるまでそのままおき、瓶や密閉容器に移す。

●冷蔵庫で約1週間保存可能。

●人にさし上げるときは半量を瓶に入れてふたをし、ファンシーペーパーなど好みのペーパーをかぶせて、ひもで一巻きして結ぶ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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