韓国風炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

• 「塩豚」…100g
• 下味
• 　・しょうゆ…小さじ４
• 　・ごま油…小さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• 豆もやし…150g
• 米…２合
• ごまだれ
• 　・しょうゆ…大さじ２　1/2
• 　・ごま油…大さじ１　1/2
• 　・長ねぎのみじん切り、白すりごま…各大さじ１
• 　・酢…小さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

1. 米は洗ってざるにあけ、水けをきる。「塩豚」は切らずに水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭いて薄切りにし、さらに半分に切る。下味を加えてもみ込み、室温に約10分おく。
2. 炊飯器に米の半量を入れて、１の「塩豚」の半量を下味の汁ごと、豆もやしの半量とともに入れる。これをもう１度繰り返して、水360mlを加え、普通に炊く。
3. 炊き上がったら、全体をよく混ぜて器に盛る。ごまだれの材料を混ぜて添え、好みでかけて食べる。