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韓国風炊き込みご飯

塩豚の程よい塩けがご飯にいきわたる

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韓国風炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
韓国風炊き込みご飯の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(3~4人分)

  • 「塩豚」…100g
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ4
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 豆もやし…150g
  • 米…2合
  • ごまだれ
  •  ・しょうゆ…大さじ2 1/2
  •  ・ごま油…大さじ1 1/2
  •  ・長ねぎのみじん切り、白すりごま…各大さじ1
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、水けをきる。「塩豚」は切らずに水でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭いて薄切りにし、さらに半分に切る。下味を加えてもみ込み、室温に約10分おく。

2.

炊飯器に米の半量を入れて、1の「塩豚」の半量を下味の汁ごと、豆もやしの半量とともに入れる。これをもう1度繰り返して、水360mlを加え、普通に炊く。

3.

炊き上がったら、全体をよく混ぜて器に盛る。ごまだれの材料を混ぜて添え、好みでかけて食べる。

調理: 撮影:木村拓

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