納豆のふんわり天
289kcal
0.7g
材料（２人分）
納豆…小１パック(約40g)
大和いも…100g
青じそ…８枚
天つゆ
・だし汁…大さじ２ 1/2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・塩、揚げ油、片栗粉
大和いも…100g
青じそ…８枚
天つゆ
・だし汁…大さじ２ 1/2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・塩、揚げ油、片栗粉
作り方
- 大和いもはすりおろす。しそは竹串で刺して、数カ所穴をあける。
- 納豆はパックの中で軽く混ぜて粘りを出し、ボウルに入れる。大和いも、塩少々を加えて混ぜる。しそに1/8量ずつのせ、半分に折る。
- フライパンに揚げ油を１cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。２に片栗粉を薄くまぶして入れ、１〜２分揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。
しその茎と葉先の部分をつまんで片栗粉をつけると、葉や側面にもきれいにまぶしやすい。 - 耐熱ボウルに天つゆの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。別の器に入れて３に添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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