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ベーコンとごぼうのスープ

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ベーコンとごぼうのスープ
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ベーコンとごぼうのスープのカロリーカロリー
(1人分)

94Kcal
ベーコンとごぼうのスープの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(4人分)

  • ベーコン…50g
  • ゆでごぼう…1本分(約150g)
  • パセリ…1枝
  • 固形スープの素…1個
  • ・バター、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

ごぼう2本はたわしでよく洗って、めん棒やすりこ木などで食べやすい大きさにたたき割る。鍋に1l、塩小さじ1、酢少々、ごぼうを入れて火にかける。煮立ったら3~4分、ごぼうがやわらかくなるまでゆでてざるに上げ、広げてさます。保存容器に入れて、冷蔵庫で約3日間保存OK。

作り方

作り方

1.

ベーコンは1cm幅に切る。パセリは葉を摘んで小さくちぎり、茎はとっておく。

2.

鍋にバター小さじ2を溶かし、ベーコンを入れて炒める。ごぼうに油がまわったら、水3カップを注ぎ、スープの素とパセリの茎を入れる。煮立ったらアクを取って約5分煮て、パセリの葉を加える。こしょう適宜を加える。

調理: 撮影:木村拓

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