パセリにんにくドレッシング

パセリにんにくドレッシング

パセリの緑色をキープするために、サラダ油はしっかり冷やして加えて

カロリー
856kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > ドレッシング > サラダドレッシング
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
有馬邦明
撮影:
広瀬貴子

材料(作りやすい分量・約150ml)

パセリ…50g(2枝分)

おろしにんにく…小さじ1/2

白ワインビネガー(または酢)…大さじ1

・サラダ油、塩

作り方

1.

油1/2カップは冷蔵庫で冷やしておく。パセリはかたい茎は除き、みじん切りにする。

2.

ボウルにパセリ、にんにく、塩小さじ1/2~1を入れて混ぜ、1の油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。ワインビネガーを加え、ざっと混ぜる。

●材料をすべてミキサーに入れ、かくはんしてもOK。保存瓶や容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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