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オクラの肉巻きトマト煮

青じそでさっぱりとした味わいに

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オクラの肉巻きトマト煮
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オクラの肉巻きトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

203Kcal
オクラの肉巻きトマト煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…8枚(約200g)
  • トマト…大1個(約220g)
  • オクラ…大8本(約80g)
  • 青じそ…8枚(約8g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • パセリのみじん切り…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。豚肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々をふる。オクラはがくをぐるりとむき、1本に対してしそ1枚を巻く。肉は幅が狭いほうを手前に置き、しそを巻いたオクラをのせて斜めに巻きつける。

オクラの肉巻きトマト煮の作り方1

焼いているときにはがれないよう、オクラに青じそを巻いてから、少しきつめに肉を巻く。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。そのまま約1分焼いてから、転がすようにして全面に焼き色をつける。

3.

にんにくを加え、軽く焼き色がついたらトマト、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/2、パセリを加えて約2分煮る。

調理: 撮影:竹内章雄

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