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牛しゃぶと温野菜のサルサベルデ

風味豊かな、緑色(ベルデ)のソース(サルサ)をかけて

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牛しゃぶと温野菜のサルサベルデのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
牛しゃぶと温野菜のサルサベルデの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉…160g
  • 玉ねぎ…1/2個(横半分)
  • にんじん…3cm
  • かぶ…小1個
  • サルサベルデ
  •  ・ゆで卵…1個
  •  ・イタリアンパセリ…8本
  •  ・玉ねぎ…小1/4個
  •  ・きゅうりのピクルス…1本
  •  ・にんにく…1/2片
  •  ・オリーブ油…大さじ4
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは横に5mm厚さの輪切りにする。にんじんも5mm厚さの輪切りにする。かぶは葉を落とし、六つ割りにする。

2.

サルサベルデを作る。イタリアンパセリを刻む。ほかの野菜、殻をむいたゆで卵も粗みじん切りにする。ゆで卵以外の材料をよく混ぜ合わせ、ゆで卵も加えてさっと混ぜる。

3.

塩を加えた熱湯で1の野菜をゆで、取り出して湯をきり、皿に並べる。同じ湯で牛肉もさっとゆでて湯をきり、野菜の上にのせて2をかける。

調理: 撮影:白根正治

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