ねばとろたらこスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)…160g
• たらこ…1/2腹
• 納豆(ひき割り)…1/2パック
• オクラ…５本
• 長いも…６cm
• 刻みのり、削りかつお…各適宜
• エクストラバージンオリーブ油…適宜
• ・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. オクラはへたを落として縦半分に切り、たねを除く。端から薄切りにし、熱湯でさっとゆで、ざるで上げて湯をきる。たらこは薄皮に切り目を入れ、身をしごきだす。長いもは厚手のポリ袋に入れ、めん棒で粗くたたく。
2. ボウルに１、納豆と、しょうゆ、エクストラバージンオリーブ油各大さじ１、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

   

3. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおり(幅がある場合は長めの時間)にゆでる。ざるに上げ、流水に当てて冷やし、水をきってエクストラバージンオリーブ油大さじ１〜２を回しかける。
4. 皿に３を盛り、２をのせ、削りかつおとのりをのせる。よく混ぜながら食べる。