ねばとろたらこスパゲッティ

材料（２人分）

スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)
　160g
たらこ
　1/2腹
納豆(ひき割り)
　1/2パック
オクラ
　５本
長いも
　６cm
刻みのり、削りかつお
　各適宜
エクストラバージンオリーブ油
　適宜
・しょうゆ、塩、こしょう

• スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)

  160g

• たらこ

  1/2腹

• 納豆(ひき割り)

  1/2パック

• オクラ

  ５本

• 長いも

  ６cm

• 刻みのり、削りかつお

  各適宜

• エクストラバージンオリーブ油

  適宜

• ・しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   オクラはへたを落として縦半分に切り、たねを除く。端から薄切りにし、熱湯でさっとゆで、ざるで上げて湯をきる。たらこは薄皮に切り目を入れ、身をしごきだす。長いもは厚手のポリ袋に入れ、めん棒で粗くたたく。

2. 2

   ボウルに１、納豆と、しょうゆ、エクストラバージンオリーブ油各大さじ１、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

   

   納豆はひき割りを使い、長いもは粗くたたいてソースに混ぜると、スパゲッティとのからみがよくなる。

3. 3

   スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおり(幅がある場合は長めの時間)にゆでる。ざるに上げ、流水に当てて冷やし、水をきってエクストラバージンオリーブ油大さじ１〜２を回しかける。

4. 4

   皿に３を盛り、２をのせ、削りかつおとのりをのせる。よく混ぜながら食べる。

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