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じゃがいもと長ねぎの冷たいスープ

ねぎの香味がさわやか

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じゃがいもと長ねぎの冷たいスープのカロリーカロリー
(1人分)

141Kcal
じゃがいもと長ねぎの冷たいスープの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 牛乳…1/2カップ
  • じゃがいも…1個(約150g)
  • 長ねぎ…1本(約100g)
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・バター、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは2~3mmのいちょう切りにして水に約5分さらして水をきる。ねぎはみじん切りにする。

2.

耐熱ボウルに1、バター大さじ1、水1/2カップ、スープの素をくずし入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。

じゃがいもと長ねぎの冷たいスープの作り方2

加熱するのは少量の水と具だけ、冷たい牛乳を最後に加える。


3.

取り出して、熱いうちにじゃがいもをフォークなどで細かくつぶす。粗熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やす。

じゃがいもと長ねぎの冷たいスープの作り方3

電子レンジでやわらかくしたじゃがいもはフォークでラクにつぶれる。


4.

冷えた3に牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

5.

4を器に盛る。好みで、ねぎの青い部分のせん切りを浮かべる。

調理: 撮影:木村拓

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