まぐろのコロコロソテー
168kcal
1.8g
材料（２人分）
- まぐろ(刺し身用)…小１さく(約150g)
- 青じそ…３枚
- 大根おろし…５cm分
- 海藻ミックス(塩蔵)…30g
- ・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
まぐろ(刺し身用)…小１さく(約150g)
青じそ…３枚
大根おろし…５cm分
海藻ミックス(塩蔵)…30g
・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
青じそ…３枚
大根おろし…５cm分
海藻ミックス(塩蔵)…30g
・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ
作り方
- 青じそは粗いみじん切りにする。
- 大根おろしは軽く汁をきる。海藻ミックスは塩を洗い流し、水をしっかりきって、大根おろしと混ぜ合わせる。
- まぐろは２cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにバター大さじ１を溶かし、まぐろを並べて入れる。全体の色が変わるまで炒めたら、酒、しょうゆ各大さじ１を加え、ひと混ぜして火を止める。青じそを加えて混ぜ、皿に盛り、２を添える。
パターで炒めるとコクが加わる。さっと色が変わったら、酒、しょうゆを手早く加えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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