クイックカルボナーラ

クイックカルボナーラ

手早く卵液と混ぜて、ほんのりクリーミーに

カロリー
576kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

ロースハム…4枚

卵…3個

牛乳…大さじ3

粉チーズ…大さじ4

パセリのみじん切り…1/2カップ

・塩、こしょう

作り方

1.

フライパンに1.6Lの湯を沸かし、塩大さじ1を入れてスパゲッティを袋の表示より1分短くゆではじめる。ハムはみじん切りにして小さいボウルに入れ、卵を割り入れ、牛乳、粉チーズ、パセリ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。

2.
フライパンの余熱で、程よくクリーミーに仕上げたい。卵はすぐに火が通るので、卵液を加えたら手早くスパゲッティと混ぜる。

フライパンの余熱で、程よくクリーミーに仕上げたい。卵はすぐに火が通るので、卵液を加えたら手早くスパゲッティと混ぜる。

スパゲッティがゆで上がったら火を止め、ざるにあけて軽く湯をきり、フライパンに戻し入れる。1の卵液を加えて手早く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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