肉じゃが揚げ餃子

肉じゃが揚げ餃子

残った肉じゃがが大変身!

カロリー
203kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

肉じゃが…100g

餃子の皮…12枚

カレー粉、揚げ油

作り方

1.
フォークでつぶしてマッシュ状にする。フォークでつぶせない肉などは細かく切って。

フォークでつぶしてマッシュ状にする。フォークでつぶせない肉などは細かく切って。

肉じゃがは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。肉は刻んで、じゃがいもはフォークでつぶす。カレー粉小さじ1/2を加えて混ぜる。

2.
2枚1組にして肉じゃがを包み、3カ所をつまんで三角に。角がカリッとしておいしくなる。

2枚1組にして肉じゃがを包み、3カ所をつまんで三角に。角がカリッとしておいしくなる。

餃子の皮に1を6等分してのせ、皮の縁に水をぬり、もう1枚の皮をかぶせる。3カ所に水をぬってつまみ、三角にする。同様にあと5個作る。

3.

中温(約170℃)の揚げ油で、全体にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。(約170℃)の揚げ油で、全体にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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