五目豆

カロリー
48kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

にんじん…3cm

こんにゃく…50g

昆布…3cm

ごぼう…1/6本

砂糖…大さじ1

みりん…大さじ1/2

しょうゆ…大さじ1/2

塩…小さじ1/4

大豆の水煮缶…1缶(約170g)

作り方

1.

にんじんとこんにゃくは1.5cm角に切り、昆布は水にくぐらせてから1.5cm四方に切る。ごぼうは2~3mm厚さの輪切りにし、水に5分ほど放して水をきる。

2.

鍋に1を入れ、水3/4カップを加えて火にかける。煮立ってから5分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮たら、砂糖、みりんを加える。2~3分煮たらしょうゆ、塩を加える。

3.

大豆の水煮は水をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱したら2に加える。煮汁がほとんどなくなるまで、15分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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