五目豆
48kcal
1.0g
30min
材料（２人分）
にんじん…３cm
こんにゃく…50g
昆布…３cm
ごぼう…1/6本
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
大豆の水煮缶…１缶(約170g)
こんにゃく…50g
昆布…３cm
ごぼう…1/6本
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
大豆の水煮缶…１缶(約170g)
作り方
- にんじんとこんにゃくは1.5cm角に切り、昆布は水にくぐらせてから1.5cm四方に切る。ごぼうは２〜３mm厚さの輪切りにし、水に５分ほど放して水をきる。
- 鍋に１を入れ、水3/4カップを加えて火にかける。煮立ってから５分ほど、野菜がやわらかくなるまで煮たら、砂糖、みりんを加える。２〜３分煮たらしょうゆ、塩を加える。
- 大豆の水煮は水をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱したら２に加える。煮汁がほとんどなくなるまで、15分ほど煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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