黒オリーブのシンプルバーグ

黒オリーブのシンプルバーグ

つなぎなし、牛肉100%のガツンとしたハンバーグ

カロリー
408kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

黒オリーブ…4粒

カラーピーマン(黄)…1/2個

牛ひき肉…250g

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

黒オリーブは種を除き、粗みじんに切る。カラーピーマンは長さ半分にし、縦1cm幅に切る。

2.

ボウルにひき肉、1のオリーブ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて、手で全体がなじむように混ぜ合わせる。粘りが出るまで混ぜなくてよい。2等分し、小判形にまとめる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、カラーピーマンを入れて炒め、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。

4.

3のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、2を焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで、またはミディアムなど好みの焼き加減で焼く。器に盛り、好みで塩、こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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