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ほうれん草の白あえ

クリーミーなあえごろもでとっても濃厚な味わいに

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ほうれん草の白あえのカロリーカロリー
(1人分)

103Kcal
ほうれん草の白あえの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁(175g)
  • ほうれん草…1/2わ(約150g)
  • 糸こんにゃく…40g
  • 練りごま(白)…大さじ2/3
  • だし汁…大さじ1
  • ・塩、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

ほうれん草はゆで、6cm長さに切ってさらに水けを絞る。しょうゆ少々をかけて汁けを絞る。豆腐は平らなざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをのせて10分ほどおいて水きりする。糸こんにゃくは熱湯でさっとゆでて3cm長さに切る。

2.

豆腐をフードプロセッサーやすり鉢(またはざるでこしても)でなめらかにし、練りごま、だし汁、しょうゆ小さじ2/3、砂糖小さじ1/3、塩少々を加えて混ぜ合わせる。ほうれん草、糸こんにゃくを加えてあえる。

調理: 撮影:白根正治

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