スープカルボナーラ

材料（２人分）

緑豆はるさめ
　70〜80g
ベーコン
　１　1/2枚
スライスチーズ
　２枚
豆乳
　３　3/4カップ
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　小１パック
万能ねぎの小口切り
　２本分
・サラダ油、みそ、塩

• 緑豆はるさめ

  70〜80g

• ベーコン

  １　1/2枚

• スライスチーズ

  ２枚

• 豆乳

  ３　3/4カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  小１パック

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• ・サラダ油、みそ、塩

1. 1

   はるさめはぬるま湯に約５分つけてもどす。玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは５mm幅に切り、しめじは小房に分ける。

2. 2

   鍋に油小さじ１を熱して玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豆乳、しめじを入れて弱火にし、豆乳を温める。

3. 3

   みそ大さじ２を溶き入れ、スライスチーズをちぎって入れ、塩小さじ1/4で調味し、水けをきったはるさめを加えて、中火で約30秒さっと煮る。

4. 4

   器に盛って、万能ねぎを散らす。

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