かぼちゃのスープパスタ

かぼちゃのスープパスタ

マッシュしたかぼちゃでクリーミーに

カロリー
521kcal
塩分
3.0g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > スープパスタ
ジャンル:
イタリアン
イベント:
ハロウィン
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ベーコン…3枚(約30g)

牛乳…3/4カップ

かぼちゃ…1/8個(約200g)

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

1.
かぼちゃはレンジ加熱後、熱いうちに潰して。細かく潰すほど、牛乳と合わせたときにクリーミーに。

かぼちゃはレンジ加熱後、熱いうちに潰して。細かく潰すほど、牛乳と合わせたときにクリーミーに。

かぼちゃは一口大に切ってから皮を除き、耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱し、フォークで潰す。ボウルに入れ、かぼちゃが熱いうちに牛乳、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。ベーコンは1.5~2cm幅に切る。

2.

スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で袋の表示より1分短くゆで始める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱する。ベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら1のかぼちゃを加える。ふつふつし始めたらスパゲッティのゆで汁大さじ4 1/2を加えて混ぜ、約1分煮る。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふり、好みでパセリのみじん切りをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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