かぼちゃのスープパスタ

材料（２人分）

• ベーコン…３枚(約30g)
• 牛乳…3/4カップ
• かぼちゃ…1/8個(約200g)
• スパゲッティ…160g
• ・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

1. かぼちゃは一口大に切ってから皮を除き、耐熱皿に広げ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱し、フォークで潰す。ボウルに入れ、かぼちゃが熱いうちに牛乳、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。ベーコンは1.5〜２cm幅に切る。

   

2. スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で袋の表示より１分短くゆで始める。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱する。ベーコンを入れて炒め、焼き色がついたら１のかぼちゃを加える。ふつふつし始めたらスパゲッティのゆで汁大さじ４　1/2を加えて混ぜ、約１分煮る。ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふり、好みでパセリのみじん切りをふっても。