じゃがいもの明太まぶし

じゃがいもの明太まぶし

卵黄をからめて濃厚味に

カロリー
161kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

からし明太子(ほぐしたもの)…30g

卵黄…1個分

じゃがいも…2個

刻みのり…少々

作り方

1.

ボウルに明太子と卵黄を入れて混ぜ合わせる。

2.

じゃがいもは3mm角の棒状に切り、水にさっとさらして水けはきらずに耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。軽く混ぜて、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。1に加えてあえ、器に盛ってのりをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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