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じゃがいもの明太まぶし

卵黄をからめて濃厚味に

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(1人分)

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じゃがいもの明太まぶしの塩分

塩分

0.9g
じゃがいもの明太まぶしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • からし明太子(ほぐしたもの)…30g
  • 卵黄…1個分
  • じゃがいも…2個
  • 刻みのり…少々
作り方

作り方

1.

ボウルに明太子と卵黄を入れて混ぜ合わせる。

2.

じゃがいもは3mm角の棒状に切り、水にさっとさらして水けはきらずに耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。軽く混ぜて、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。1に加えてあえ、器に盛ってのりをのせる。

調理: 撮影:榎本修


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