ビビンバ【by 柳香姫さん】
722kcal
4.4g
材料(2〜3人分)
- カルビ炒め
- ・牛カルビ肉…100g
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・おろしにんにく、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各小さじ1/4〜1/2
- ・こしょう…少々
- ・白いりごま…小さじ1/2
- 目玉焼き…2個
- ほうれん草ナムル
- ・ほうれん草…1わ
- ・しょうゆ…大さじ1/2強
- ・ごま油、白すりごま…各小さじ1
- ・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各適宜
- もやしナムル
- ・豆もやし…180g
- ・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各適宜
- ・ごま油、白いりごま…各小さじ1
- なすナムル
- ・なす…2個
- しょうゆ…大さじ1/2〜1
- ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)、おろしにんにく…各小さじ1/4〜1/2
- 糸とうがらし、白すりごま…各適宜
- 大根ナムル
- ・大根…10cm
- ・酢…小さじ2
- ・砂糖、白いりごま…各小さじ1
- ・細びき粉とうがらし…小さじ1/2強
- ・おろしにんにく…小さじ1/4〜1/2
- 刻みのり、コチュジャン…適宜
- ご飯茶碗…2杯分
- ・塩、ごま油
カルビ炒め
・牛カルビ肉…100g
・しょうゆ…小さじ2
・おろしにんにく、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各小さじ1/4〜1/2
・こしょう…少々
・白いりごま…小さじ1/2
目玉焼き…2個
ほうれん草ナムル
・ほうれん草…1わ
・しょうゆ…大さじ1/2強
・ごま油、白すりごま…各小さじ1
・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各適宜
もやしナムル
・豆もやし…180g
・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各適宜
・ごま油、白いりごま…各小さじ1
なすナムル
・なす…2個
しょうゆ…大さじ1/2〜1
ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)、おろしにんにく…各小さじ1/4〜1/2
糸とうがらし、白すりごま…各適宜
大根ナムル
・大根…10cm
・酢…小さじ2
・砂糖、白いりごま…各小さじ1
・細びき粉とうがらし…小さじ1/2強
・おろしにんにく…小さじ1/4〜1/2
刻みのり、コチュジャン…適宜
ご飯茶碗…2杯分
・塩、ごま油
・牛カルビ肉…100g
・しょうゆ…小さじ2
・おろしにんにく、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各小さじ1/4〜1/2
・こしょう…少々
・白いりごま…小さじ1/2
目玉焼き…2個
ほうれん草ナムル
・ほうれん草…1わ
・しょうゆ…大さじ1/2強
・ごま油、白すりごま…各小さじ1
・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各適宜
もやしナムル
・豆もやし…180g
・塩、ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)…各適宜
・ごま油、白いりごま…各小さじ1
なすナムル
・なす…2個
しょうゆ…大さじ1/2〜1
ビーフコンソメ(またはチキンコンソメ)、おろしにんにく…各小さじ1/4〜1/2
糸とうがらし、白すりごま…各適宜
大根ナムル
・大根…10cm
・酢…小さじ2
・砂糖、白いりごま…各小さじ1
・細びき粉とうがらし…小さじ1/2強
・おろしにんにく…小さじ1/4〜1/2
刻みのり、コチュジャン…適宜
ご飯茶碗…2杯分
・塩、ごま油
下ごしらえ
作り方
- ナムルを作る。ほうれん草は熱湯でさっと塩ゆでし、水にとって水けを絞り、長さを4つに切って残りの材料であえる。もやしはかぶるくらいの熱湯に入れ、再沸騰してから5〜6分ゆでて、水にとって水けをきる。なすは、フライパンにごま油大さじ2を熱してさっと炒める。それぞれ残りの材料であえる。大根はボウルに入れて塩小さじ強をふって軽くもみ、しんなりしたら水けを絞り、残りの材料であえる。
- フライパンにごま油大さじ1弱を熱して肉を炒め、色が変わってきたら残りの調味料を入れ、汁けがほぼなくなるまで炒める。
- 器にご飯を盛り、1、2、刻みのりを盛り合わせ、中央に目玉焼きをのせ、好みで白ごまをふる。コチュジャンを加え、よく混ぜて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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