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帆立みそつけ麺

みそのコクがあと引く味

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帆立みそつけ麺のカロリーカロリー
(1人分)

406Kcal
帆立みそつけ麺の塩分

塩分

4.4g
材料

材料(2人分)

  • 稲庭うどん(乾麺)…2束(約160g)
  • ベビー帆立…120g
  • なるとの斜め切り…4枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • チンゲンサイ…1株
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・ごま油、みそ、酒、こしょう
作り方

作り方

1.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、にんにく、帆立を入れ、帆立に焼き色がつくまで炒める。水2カップを加えて煮立ったらアクを除き、約5分煮る。スープの素、みそ大さじ3~4、酒大さじ1、こしょう少々で調味する。

2.

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は六つ割りにする。たっぷりの熱湯でさっとゆで、網じゃくしですくって冷水にとり、水をきる。

3.

2の熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、なると、2を1のつけつゆに加えて添える。

調理: 撮影:木村拓

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