たこ酢
84kcal
1.6g
伊藤晶子さんのレシピ
時短! 低カロリー! お酒のおつまみにもおすすめ! たこの酢のものはあえものの定番♪
材料(2人分)
ゆでだこの足…1本(約150g)
きゅうり…1/2本
塩蔵わかめ…10g
合わせ酢
・だし汁…大さじ2
・酢…大さじ1 1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩
きゅうり…1/2本
塩蔵わかめ…10g
合わせ酢
・だし汁…大さじ2
・酢…大さじ1 1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩
下ごしらえ
- すでにゆでてあるが、時間がたってぬめりや雑菌がついている場合があるので、水で洗い流す。洗い終わったらペーパータオルで水をふく。
- 足と足の間にある水かき部分は食感があまりよくないので切り落として。
作り方
- わかめはたっぷりの水に5分つけてもどし、水けを絞って3cm長さに切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をもみ込み、しんなりしたら水で洗ってよく絞る。たこはそぎ切りにする。
- ボウルに合わせ酢の材料を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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