豆腐と小えびの中華うま煮

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
むきえび
　小６尾
きゅうり
　1/2本
玉ねぎ
　1/3個
しょうがのみじん切り
　小さじ１
煮汁
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ２
　・とりガラスープの素、片栗粉
　　各小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・水
　　１　1/4カップ
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• 絹ごし豆腐

  １丁

• むきえび

  小６尾

• きゅうり

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/3個

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 煮汁

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ２

• 　・とりガラスープの素、片栗粉

  各小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・水

  １　1/4カップ

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   きゅうりは乱切りにし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豆腐は６〜８等分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらきゅうり、玉ねぎを加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。油がまわったら煮汁を加えてとろみをつける。豆腐、えびを加えて約２分煮、えびの色が変わったら器に盛ってこしょう少々をふる。

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