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中華風煮豚

黒酢効果でやわらか

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中華風煮豚
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中華風煮豚のカロリーカロリー
(1人分)

472Kcal
中華風煮豚の塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で巻いたもの)…300g
  • ごぼう…1/3本
  • 玉ねぎ…小1個
  • しょうが…1かけ
  • にんにく…1片
  • 黒酢…大さじ1 1/2
  • ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

豚肉は塩少々をまぶす。ごぼうは皮つきのままよく洗い、斜め薄切りにし、水につける。玉ねぎは縦半分に切って縦薄切り、しょうがは3mm厚さに切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、豚肉を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら火を止め、ペーパータオルで余分な脂をふく。

3.

ごぼうの水をしっかりきって、玉ねぎ、しょうが、にんにくとともに加える。黒酢、酒大さじ2、しょうゆ、砂糖各大さじ1 1/2、水1 1/4カップも加え、ふたをして弱めの中火で30~40分煮る。粗熱がとれたら、豚肉の糸をはずして食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛る。

中華風煮豚の作り方3


調理: 撮影:野口健志

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