ポークソテー簡単トマトソース

簡単、時短、塩分控えめ

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ポークソテー簡単トマトソース

肉の下味はこしょうだけで大満足!

カロリー
416kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ロースソテー用肉…2枚

トマトソース

 ・トマト…小1個(約160g)

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ベビーリーフ…30g

・こしょう、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は室温にもどし筋切りをし、両面にこしょうをやや多めにふる。ベビーリーフは水に放してパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れる。2~3分焼き、焼き色がついたら返して、同様に2~3分焼く。

3.
トマトは減塩おかずの強い味方。塩、オリーブ油をからめて電子レンジ加熱するとうまみが凝縮したソースに。

トマトは減塩おかずの強い味方。塩、オリーブ油をからめて電子レンジ加熱するとうまみが凝縮したソースに。

トマトソースのトマトは8等分のくし形に切って、さらに横半分に切る。ほかのトマトソースの材料とともに耐熱ボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。取り出して、トマトを粗くくずしながら混ぜ合わせる。

4.

器にベビーリーフと2の豚肉を盛り、トマトソースを豚肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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