ささ身の磯辺揚げ

時短、塩分控えめ

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ささ身の磯辺揚げ

おつまみにも◎

カロリー
591kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
古島万理子

材料(2人分)

とりささ身…3本(約150g)

にんじん…1/4本

さやいんげん…8本

レモンのくし形切り…4個

焼きのり…1枚

ころも

 ・小麦粉、水…各1/2カップ

・酒、しょうゆ、揚げ油、塩

作り方

1.

ささ身は筋を除いて5cm長さのそぎ切りにし、酒、しょうゆ各小さじ1で下味をつける。にんじんは約1cm幅の薄い短冊切りにする。いんげんは長さを半分に切る。

2.
ささ身、にんじん、さやいんげんをのりでくるくると巻く。巻き終わりははずれないように水少々をつけて留めて。

ささ身、にんじん、さやいんげんをのりでくるくると巻く。巻き終わりははずれないように水少々をつけて留めて。

のりを縦8等分にする。ささ身、にんじん、いんげんを⅛量ずつまとめ、のり1切れずつでくるくると巻き、巻き終わりに水少々をつけて留める。

3.

ころもの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2をころもにくぐらせて入れ、揚げ色がつくまで2~3分揚げる。器にレモンとともに盛り、塩適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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