えびのガーリックソテー

時短、塩分控えめ

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えびのガーリックソテー

手軽な一品

カロリー
300kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
松田美智子
撮影:
三木麻奈

材料(2人分)

えび…6尾

おろしにんにく…小さじ1/2

パセリ…1束

にんにくのみじん切り…小さじ1/2

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

えびは背を開いて竹串で背わたを除く。殻ごと調理する場合は殻つきのまま背に切り目を入れる。包丁の先で尾をこそげて汚れを押し出す。さらに尾の先端と、剣先というとがった部分を切り落としてから調理をする。ボウルにおろしにんにく、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ2を入れて混ぜ、えびを加えて混ぜ、約15分おく。パセリは小房に分ける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、パセリを炒める。色が変わったら器に盛る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくのみじん切りを入れて熱し、香りが立ったらえびの殻を上にして並べ入れ、押さえながら焼く。色が変わったら返して同様に焼く。塩、こしょう各少々で調味し、2の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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