豚のしょうがソース焼き

豚のしょうがソース焼き

いつもと違う!屋台風の濃厚しょうが焼き

カロリー
371kcal
塩分
3.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約200g)

にら…1わ

もやし…1袋

しょうがの細切り…1かけ分

青のり…適宜

・塩、こしょう、サラダ油、酒、ウスターソース

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をふる。にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、もやしを強火で炒める。透き通ってきたらにらを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して皿に盛る。

3.
ウスターソースは肉とよくからむように全体に回しかける。しょうがは細切りにして風味を生かせば、ソースに負けないさっぱりした後味に。

ウスターソースは肉とよくからむように全体に回しかける。しょうがは細切りにして風味を生かせば、ソースに負けないさっぱりした後味に。

同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を強めの中火で焼く。両面がこんがり色づいたらペーパータオルで余分な脂をふき、しょうが、酒大さじ1/2、ウスターソース大さじ2を加え、肉にからめる。2の皿に盛り、肉に青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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