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ごぼうの肉巻き天ぷら

一口サイズでお酒のつまみにも!

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ごぼうの肉巻き天ぷらのカロリーカロリー
(1人分)

560Kcal
ごぼうの肉巻き天ぷらの塩分

塩分

1.9g
ごぼうの肉巻き天ぷらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ロース薄切り肉…6枚(約150g)
  • ごぼう…1/2本
  • 万能ねぎ…3本
  • ししとうがらし…4本
  • めんつゆ(かけつゆ用にうすめたもの)…3/4カップ
  • ころも
  •  ・卵…1個
  •  ・小麦粉…大さじ4
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしでよく洗い、ささがきにして水にさらす。水けをきり、さっと塩ゆでしてざるに上げ、粗熱をとる。万能ねぎは4cm長さに切る。

2.

牛肉1枚を広げて塩、こしょう各少々をふり、ごぼうと万能ねぎを1/6量ずつ手前に置いて巻きつける。残りも同様に巻く。

ごぼうの肉巻き天ぷらの作り方2

肉の両端から野菜がはみ出ないように、端をすぼめながらしっかり巻く。牛肉は脂が少なめの輸入肉などでも。


3.

ころもの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2をころもにくぐらせ、3~5分揚げる。揚げ色がついたら取り出して油をきり、半分に切る。ししとうは竹串などで穴をあけてころもにくぐらせ、2~3分さっと揚げる。器に盛り、めんつゆを添える。

調理: 撮影:原務


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