ほうれん草ときのこのおひたし

ほうれん草ときのこのおひたし

エリンギとまいたけを素揚げして

カロリー
82kcal
塩分
0.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > ほうれん草のおひたし
おつまみ・小鉢 > ほうれん草のおひたし
ジャンル:
和風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ほうれん草…1/2わ

エリンギまいたけ…各1/2パック

だし汁…1/2カップ

・揚げ油、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ほうれん草はゆでて水にとり、しばらくさらしてから水をよく絞って3cm長さに切る。

2.

きのこ類は小さめに裂き、小さいフライパンに少しの揚げ油を入れ、低温(160℃)で素揚げにする。

3.

酒とみりん各小さじ2/3を電子レンジに約10秒かけ、だし汁、しょうゆ小さじ2を加える。1と2を加えて約5分ひたす。器に盛り、汁も少量かける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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