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揚げごまふりかけ

油揚げをたっぷり使った個性派

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揚げごまふりかけの塩分

塩分

5.2g
材料

材料(作りやすい分量・1 1/2カップ分)

  • 油揚げ…2枚
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 白いりごま…1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…少々
作り方

作り方

1.

油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、ペーパータオルで水けを拭き取る。3辺を切って開き、みじん切りにする。

2.

鍋に1、しょうが、ごま、合わせ調味料を入れ、弱火で汁けがなくなるまで約5分炒め煮にする。

●冷蔵で約2週間保存可。

調理: 撮影:澤木央子


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