揚げごまふりかけ

揚げごまふりかけ

油揚げをたっぷり使った個性派

カロリー
234kcal
塩分
5.2g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース・ドレッシング その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
たくまたまえ
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・1 1/2カップ分)

油揚げ…2枚

しょうがのみじん切り…1かけ分

白いりごま…1/2カップ

合わせ調味料

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…少々

作り方

1.

油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、ペーパータオルで水けを拭き取る。3辺を切って開き、みじん切りにする。

2.

鍋に1、しょうが、ごま、合わせ調味料を入れ、弱火で汁けがなくなるまで約5分炒め煮にする。

●冷蔵で約2週間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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