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えびスープカレー

ルウいらずでスパイシー

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えびスープカレー
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えびスープカレーのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
えびスープカレーの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • 玉ねぎ…1/2個
  • カリフラワー…1/2個
  • トマト…小1個
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • スープ
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ1
  • ・サラダ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、カリフラワーは小房に分け、トマトはくし形に切る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く

2.

フライパンに油小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらえびを入れ、色が変わったらカリフラワーを加えて炒め、カレー粉大さじ1/2をふり入れて、香りが立つまで炒め合わせ、トマトを加える。

3.

スープを注ぎ入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。ご飯を添えて。

えびスープカレーの作り方3

魚介は肉より低カロリーなのでおすすめ。ルウは使わず、カレー粉+スープでさらさらのスープカレーに。


調理: 撮影:野口健志

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