Name: えびスープカレー
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: えび…６尾; 玉ねぎ…1/2個; カリフラワー…1/2個; トマト…小１個; 温かいご飯…茶碗２杯分; スープ; ・だし汁…２カップ; ・しょうゆ…大さじ１; ・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ１; ・サラダ油、カレー粉

人気のスープカレーレシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

えび…６尾
玉ねぎ…1/2個
カリフラワー…1/2個
トマト…小１個
温かいご飯…茶碗２杯分
スープ
　・だし汁…２カップ
　・しょうゆ…大さじ１
　・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ１
・サラダ油、カレー粉

えび…６尾
玉ねぎ…1/2個
カリフラワー…1/2個
トマト…小１個
温かいご飯…茶碗２杯分
スープ
　・だし汁…２カップ
　・しょうゆ…大さじ１
　・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ１
・サラダ油、カレー粉

作り方

玉ねぎは縦薄切りに、カリフラワーは小房に分け、トマトはくし形に切る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。
フライパンに油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらえびを入れ、色が変わったらカリフラワーを加えて炒め、カレー粉大さじ1/2をふり入れて、香りが立つまで炒め合わせ、トマトを加える。
スープを注ぎ入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。ご飯を添えて。

魚介は肉より低カロリーなのでおすすめ。ルウは使わず、カレー粉＋スープでさらさらのスープカレーに。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。