豚バラとキャベツのフライパン蒸し

豚バラとキャベツのフライパン蒸し

おろしポン酢で食べやすい

カロリー
342kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

キャベツ…1/3個

大根おろし…大さじ4

万能ねぎの小口切り…3~4本分

ポン酢じょうゆ…少々

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

キャベツは4等分のくし形に切って、芯(しん)を除く。豚肉は長さを2~3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.
キャベツの葉と葉の間に豚肉をはさみ、バラバラにならないように注意して、くし形のままフライパンに並べる。

キャベツの葉と葉の間に豚肉をはさみ、バラバラにならないように注意して、くし形のままフライパンに並べる。

キャベツの葉の間数枚ごとに、豚肉を1切れずつはさむ。

3.

フライパンに2を放射状に並べ入れ、水、酒各大さじ2をふってふたをし、火にかけて10~12分蒸し焼きにする。汁けをきって器に盛り、大根おろしをのせてポン酢じょうゆをかけ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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