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えびポテトフライ

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(1人分)

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えびポテトフライの塩分

塩分

0.6g
えびポテトフライの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…5尾(約150g)
  • じゃがいも…1/2個
  • キャベツ…適宜
  • レモン…1/2個
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは殻と背わたを除き、包丁で細かくたたく。尾は飾り用に残しておいてもよい。

2.

じゃがいもは皮つきのまま半分に切ってラップをかけ、電子レンジで約5分加熱し、皮をむいてつぶす。

3.

ボウルにえびとじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手でよくこねて混ぜ合わせる。4等分し、好みの形にまとめ、1の尾をつけても。

4.

3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。せん切りにしたキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏


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