えびポテトフライ

えびポテトフライ

マッシュポテトをつなぎにして大きく

カロリー
192kcal
塩分
0.6g
調理時間
30
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > エビフライ
揚げ物 > フライ > エビフライ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

えび…5尾(約150g)

じゃがいも…1/2個

キャベツ…適宜

レモン…1/2個

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

えびは殻と背わたを除き、包丁で細かくたたく。尾は飾り用に残しておいてもよい。

2.

じゃがいもは皮つきのまま半分に切ってラップをかけ、電子レンジで約5分加熱し、皮をむいてつぶす。

3.

ボウルにえびとじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手でよくこねて混ぜ合わせる。4等分し、好みの形にまとめ、1の尾をつけても。

4.

3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。せん切りにしたキャベツ、くし形に切ったレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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