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ジューシー煮豚

シリコン調理器でかたまり肉がしっとり

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ジューシー煮豚のカロリーカロリー
(1人分)

330Kcal
ジューシー煮豚の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(3~4人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉(直径6~7cmの細めのもの)…500g
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • にんにく(皮つき)…1片
  • 長ねぎ…10cm
  • きゅうり…1/2本
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…1/2カップ
  •  ・酒…1/4カップ
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・練りがらし
作り方

作り方

1.

シリコンスチーマーに豚肉、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、煮汁の材料を入れ、ふたをして電子レンジで約10分加熱する。豚肉の色がところどころ変わってきたら上下を返して再びふたをし、電子レンジで約10分加熱する。

2.

取り出して豚肉の上下を返し、ふたをして15~20分おき、粗熱をとる。

3.

ねぎは5cm長さに切って芯(しん)を除き、縦細切りにしてしらがねぎにする。きゅうりは5cm長さの細切りにする。

4.

豚肉を薄切りにして3とともに器に盛り、練りがらし適宜を添え、煮汁適宜をかける。

調理: 撮影:白根正治

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